| Data inizio | 09/09/2018 – 15:30 |
| Data fine | 09/09/2018 – 19:30 |
A settembre l’appuntamento mensile con l’Anno
del Cibo Italiano a Saluzzo sarà un’originale iniziativa che prevede una visita
guidata, il racconto di una passione per la natura e la tradizione, e la
scoperta di un prodotto da poco reintrodotto sulla collina saluzzese.
CoopCulture in collaborazione con Lo Zafferano
del Monviso, nuova realtà produttiva di Martiniana Po, e il Ristorante Casa
Pellico propone un “Pomeriggio in visita”
alla scoperta dello zafferano.
La visita partirà alle ore 15.30 dalla
Castiglia dove Flavio Rosso, produttore dello Zafferano del Monviso, racconterà
la storia della coltivazione della pregiata spezia sulle colline saluzzesi:
testimonianze ricordano che veniva coltivata nel Marchesato di Saluzzo già nel
Cinquecento, non per uso alimentare ma per le proprietà medicinali.
Accompagnati dalla guida di CoopCulture si
percorrerà il centro storico per raggiungere Casa Pellico dove saranno
presentati i prodotti a base di zafferano e dove verranno raccontate le
molteplici proprietà di questa meravigliosa spezia.
Il “Pomeriggio in Visita” prosegue con uno showcooking
realizzato dallo chef Marco Roberto del ristorante Casa Pellico. Tra le
ricette proposte ci sarà l’originale gelato allo zafferano preparato con
l’azoto.
Per i partecipanti alla visita e per chi vorrà
unirsi al gruppo sarà possibile concludere la giornata con un ricco “Buffet con contaminazioni allo zafferano”
costituito da una decina di piatti a base di ricette originali che definiscono
un vero e proprio menù.
Il costo della visita guidata con showcooking e gelato è di 10 euro per
gli adulti e di 2 euro per i ragazzi con meno di 12 anni.
Per i partecipanti alla visita, il costo
dell’apericena conclusivo – da prenotare
entro il 7 settembre– è di 10 euro e di 7 euro per gli under 12 anni.
Per informazioni e prenotazioni ci si può
rivolgere all’Ufficio Turistico IAT, in Piazza Risorgimento, 1 – 12037 Saluzzo
(CN), telefonare al numero verde 800392789, o inviare un’email a saluzzo@coopculture.it.